Рыбное мезе на Кипре — что это, состав и стоимость

  Опубликовано: 07.15 14:15 | Метки: Наши поездки Кипр

Мезе на Кипре это превосходная возможность познакомиться с традиционной кипрской кухней, за один присест. На Кипре существует два вида мезе рыбное и мясное. В этой статье поделюсь особенностями рыбного мезе, расскажу, что это, его состав и стоимость.

Содержание статьи:

Рыбное мезе на Кипре

Традиционная кухня Кипра сформировалась влиянием турецких, греческих и арабских культур. Под чьё владение не входил остров, новый хозяин вносил свои кулинарные изыски и предпочтения. Смешивание различных ингредиентов, трав и специй дало потрясающий результат этому доказательство кипрские блюда. Если вы планируете, отдых на Кипре обязательно попробуйте мезе, уверена, оно вас приятно удивит. Я такой подачи еще в жизни не встречала!

Рыбное мезе на Кипре

Что такое рыбное мезе на Кипре

Мезе (mezedhes) переводится как закуски, но на Кипре это намного больше. Традиционное кипрское мезе это полноценное меню. В которое могут входить от 6 до 30 тарелок различных закусок, соусов, основных блюд, в нашем случае рыбных. Мезе подается в четыре этапа сначала холодные закуски (пасты, соусы, салат) затем горячие закуски (кальмары, мидии, мелкая рыбка) далее основное блюдо (как правило, большая рыба) и десерт. Готовьтесь, что стол будет заставлен разнообразными яствами "как на свадьбе"wink. Мой совет не спешите наедаться при первой подаче, впереди вас ждет самое вкусное.

                               Рыбное мезе на Кипре, отзыв

Киприоты растягивают прием мезе на четыре и больше часов. Это и понятно, что бы съесть всю эту прелесть понадобится не один час. Мезе неприемлет спешки, его нужно есть, наслаждаясь трапезой за приятной беседой. К тому же, в его подаче большую роль играет официант, который то и дело подносит новые блюда. Вот думаешь, всё... ааа нет.

Рыбное мезе на Кипре

Зачастую рыбные и мясные блюда не смешивают в одном мезе. Если, например, вы любите рыбу, а муж предпочитает мясо лучше заказать отдельные блюда из меню. Нужно учесть, что Кипрское мезе не готовят для одного человека. Во многих ресторанах мезе можно заказать от двух порций, даже если вас двое. А это полный стол еды. Киприоты объясняют это особенностью приготовления мезе. В любом случае всё, что осталось можно без проблем, забрать с собой. Вам предоставят боксы, куда можно упаковать остатки еды.

Рыбное мезе на Кипре

Отдыхая на Кипре мы неоднократно заказывали рыбное мезе. В зависимости от заведения его составляющие могут меняться. Традиционное кипрское мезе можно попробовать в местных тавернах. Выбирайте те, где кушают местные.

Рыбное мезе на Кипре

Состав рыбного мезе на Кипре

Как я уже говорила, рыбное мезе в разных тавернах может отличаться, и иметь различные составляющие, но в основном они очень схожи.

Так вначале падают холодные закуски:

  • Греческий и деревенский салат
  • Тарамасалата это смесь копченной тресковой икры, лимонного сока, оливкового масла и чеснока
  • Баклажанная икра с майонезом
  • Тахини (кунжутная паста)
  • Паста из феты с добавлением острого перца
  • Маслины
  • Дзадзики это йогуртовый соус с огурцами, чесноком,  перцем и оливковым маслом.
  • Хумус
  • Пита (традиционный кипрский хлеб или гренки)
  • Неотъемлемой частью кипрской трапезы является лимон. Его приносят почти ко всем блюдам

Горячие закуски

  • Креветки на гриле
  • Мидии на гриле
  • Каракатицы
  • Картошка фри
  • Кальмары во фритюре
  • Сыр на гриле (халуми, яути)
  • Крабовые котлеты во фритюре
  • Осьминог на гриле
  • Мелкая рыбка (барабулька, гопа и т.п.)

Основное блюдо

  • Завершает рыбное ассорти большая рыба, приготовленная на гриле, как правило, это морской окунь (сибас или дорада).

Десерт

  • Последним этапом подачи мезе является десерт. Это могут быть сезонные овощи, йогурт, апельсиновый джем, мороженное, щербет и т.д.

Как правило, к рыбному мезе прекрасно подойдет белое сухое вино или пиво.

Рыбное мезе на Кипре

Стоимость рыбного мезе на Кипре

Стоимость рыбного мезе на Кипре может отличаться в зависимости от класса заведение. Чем больше таверна туристическая и раскрученная соответственно и цена будет выше. Так стоимость рыбного мезе на Кипре варьируется от 18 до 30 евро з человека. Также стоимость может зависеть от количества блюд и сезонности.

Дешевле всего мы заказывали мезе в поселке Лачи, расположенном на знаменитом полуострове Акамас, неподалёку от Полиса. Он является частью района Пафос. Вдоль набережной усеяны уютные таверны. Стоимость одного рыбного мезе в Лачи обошлась нам в 18 евро. В Пафосе стоимость начиналась от 20 евро и выше.

Рыбное мезе на Кипре

Советы и особенности:

♦ На троих человек будет достаточно заказать два мезе. Блюд подается достаточно много. Мы неоднократно забирали с собой.

♦ Во многих тавернах рыбное мезе можно заказать от двух штук. Одно мезе, как правило, не готовят.

♦ Чтобы попробовать традиционное рыбное мезе, выбирайте места, где кушают местные.

♦ На центральных улицах, где много туристов стоимость мезе может быть завышена.

♦ Одно мезе не может состоять из рыбы и мяса. Как правило, это что-то одно.

♦ Чтобы насладиться мезе, имейте в запасе три-четыре часа. Блюда подаются поэтапно. Экспресс-метод не получится, и не принесет удовольствия.

Отзыв. Рыбное мезе на Кипре это уникальная возможность, заказав одно меню познакомиться с лучшими блюдами национальными кухни. Мы неоднократно заказывали мезе, и каждый раз это был праздник. Начиная от подачи блюд и до десертов.

Рыбное мезе на Кипре

Спасибо, что читаете наш блог. До скорой встречи на страничках нашего Дневника Путешествий.

Если Вам понравилась наша статья, поделитесь ссылкой с друзьями в социальных сетях:

Комментарии

Татьяна  03.08.2020 11:26

Ого, сколько блюд! И все выглядят очень аппетитно. Оксана, Вы так подробно описали о мезе, что теперь, при случае, обязательно постараюсь им полакомиться. Правда, с этим карантином уже и не знаешь, когда такой случай предоставится. Спасибо за интересную статью.

Александр Иванов  29.07.2020 06:44

Теперь будем знать что это), интересно тоже всё попробовать самому, но думаю вкуснятина)

Добавить комментарий

Сайт
Ошибка